成都和馬德里2026年5月7日 /美通社/ -- 4月27日至28日，一場跨越中西的風(fēng)味對話在西班牙馬德里落下帷幕。

亞洲首位松露騎士女主廚、"食材獵人"，銀灘餐飲集團主理人——周子鈴，與主廚David Muñoz展開為期兩日的客座合作，也成為亞洲唯一受邀女主廚，以料理為媒介，完成了一次關(guān)于風(fēng)味與文化的深度交流。

作為馬德里唯一的米其林三星餐廳，DiverXO以極具創(chuàng)造力的表達聞名世界。David Muñoz將街頭文化、傳統(tǒng)技法與先鋒理念融為一體，使每一道料理都成為兼具視覺張力與味覺層次的作品。

此次合作中，這種"烹飪狂想"的表達，與來自中國青城山的東方風(fēng)味體系形成鮮明對照與深度交融。

在為期兩日的四手合作中，周子鈴以"四川家庭料理"為靈感線索，通過對食材與風(fēng)味的重新拆解與組合，將川菜的溫潤與層次帶入馬德里的餐桌。

不同于單向輸出，此次合作更像是一場雙向的"風(fēng)味解構(gòu)"。一方以張揚的創(chuàng)意與結(jié)構(gòu)重塑味覺邊界，一方以山野氣息與東方留白回應(yīng)細節(jié)與層次。兩種路徑在同一張餐桌上展開對話，也讓"風(fēng)味"成為一種可以被理解與再創(chuàng)造的語言。

作為成都唯一同時擁有米其林一星、黑珍珠一鉆及羅萊夏朵成員身份的本土餐飲集團，銀灘集團此次走進馬德里，不僅完成了一次高水準(zhǔn)的國際合作，也進一步拓展了川菜在全球語境中的表達邊界。

這場發(fā)生在4月末的相遇，不僅是一次合作的完成，更是一次關(guān)于"食物密碼"的交換與記錄。

餐桌之上，山海無界。而新的味道，也正在繼續(xù)發(fā)生。