全新院落式活動(dòng)空間啟幕
三亞2026年4月24日 /美通社/ -- 2026年4月19日，三亞太陽灣柏悅酒店于酒店多功能運(yùn)動(dòng)場之畔啟幕全新場地「新空間」，并以同名晚宴作為首次使用場景，對空間的動(dòng)線、氛圍及使用方式進(jìn)行完整呈現(xiàn)。
新空間位于酒店室外多功能運(yùn)動(dòng)場側(cè)，由一組頗具徽派建筑韻味的院落組成。整體為圍合式布局，通過連廊串聯(lián)入口、庭院與主空間，形成清晰完整的動(dòng)線關(guān)系。入口處連廊可作為序廳使用，適合迎賓、簽到及前序交流；連廊連接各功能區(qū)域，在行進(jìn)過程中自然完成場景過渡。
山為幕，海為席，院承新意
新空間晚宴現(xiàn)場
本次"新空間"晚宴圍繞場地展開設(shè)計(jì)。賓客自連廊進(jìn)入，經(jīng)庭院進(jìn)入中庭用餐區(qū)，動(dòng)線由開放逐步過渡至聚焦。晚宴以海南當(dāng)季食材為主線，結(jié)合來自海中的海味之鮮與陸上的海島風(fēng)物，由輕至重分段呈現(xiàn)，形成富有風(fēng)味獨(dú)特的用餐節(jié)奏。傍晚至夜間的自然光變化，與空間氛圍同步推進(jìn)，使整場體驗(yàn)在時(shí)間與場地之間形成呼應(yīng)。
海陸有序，風(fēng)味漸入
從左至右：中餐行政副總廚——茶苑主理人呂剛、甜品主廚賈鵬及西餐行政副總廚許茂柏
晚宴由三位主廚聯(lián)合呈獻(xiàn)：中餐行政副總廚——茶苑主理人呂剛、西餐行政副總廚許茂柏及甜品主廚賈鵬。他們以兩年多來的所見所思、多技法詮釋海南風(fēng)味，讓"山海原味"擁有更豐富且復(fù)合的表達(dá)。
晚宴以景觀感十足的小品前菜拉開序幕：新盈港麻蝦與鮮活海膽，九年百合及醇美魚子醬的結(jié)合，令賓客一口品臨海的鮮味。美蘭香茅鴿與牛肝菌，熱帶青芒果及松露脆片的另一道前菜則代表著熱帶島嶼陸珍之藏。
XO醬川香汁配西沙東星斑及陳村粉
主菜中，由呂剛師傅帶來的XO醬川香汁配西沙東星斑及陳村粉是一道頗具風(fēng)味的海味演繹：將當(dāng)日鮮捕的西沙東星斑以清蒸手法烹熟保留其甘美原味，秘制川香汁甜辣生津，佐以滑爽陳村粉，整道菜品魚肉皙嫩，湯汁冶味，妙呈一盞。
熟成?？诩t樹林海鴨
由許茂柏師傅帶來的熟成海口紅樹林海鴨則是一道以西式手法演繹的海南風(fēng)物的妙烹之作：以干式熟成制法的紅樹林海鴨在更添盈盈汁水，鮮甜鴨肉佐以充滿海南風(fēng)情的雞蛋果與小雜魚醬，肉嫩多汁，充滿嚼勁。
晚宴以甜品主廚賈鵬的一道解構(gòu)式清補(bǔ)涼及四款手作糖果收尾。食材的旅程，也成為主廚與土地再度相遇的旅程。
一處新境，多重可能
三亞太陽灣柏悅酒店由比利時(shí)知名設(shè)計(jì)師Jean-Michel Gathy設(shè)計(jì)打造。自開業(yè)以來，在空間與產(chǎn)品上持續(xù)更新。今年一季度，酒店先后啟幕了室內(nèi)外多功能運(yùn)動(dòng)場，將運(yùn)動(dòng)場景納入整體度假動(dòng)線；此次"新空間"的開放，則進(jìn)一步補(bǔ)充了院落式活動(dòng)場地，使酒店在餐飲活動(dòng)與體驗(yàn)承載方面更具完整性。
隨著新空間投入使用，酒店在原有海灣場景之外，增加了一處更適合聚集與交流的場地選擇。白日光影、日暮藍(lán)調(diào)、夜間燈火，都可成為新空間未來的無限可能?？臻g不止于被看見，也在不斷被使用與定義——在往后的時(shí)間中，期待與不同的伙伴，以不同主題與活動(dòng)形式，持續(xù)探索其更多使用方式。
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